Был в гостях, но из-за погоды просидели два дня дома, не могли наговориться и просто пропьянствовали за хорошим столом, заодно отметили прошедшие праздники, которые праздновали отдельно. Перед поездкой друзья просили купить ингредиенты для Хаша, в итоге очень хочется поделиться.

Вот такой салат из редьки и моркови с консервированной рыбою: на вид, как причёска "идеальный беспорядок" в сочетании с лёгкой небритостью. Но, самое главное - это то, что внутри: полезные овощи, доступные зимой по низкой цене. С морковкой-то понятно: хоть сырую грызи, хоть в салат её натирай, хоть в суп строгай, но много ли способов готовить редьку, что зелёную, что чёрную? Поделитесь в комментах своими рецептами, а перед этим знакомьтесь с моим!

Что добавить в салат - майонез или майонез?.. Моё предложение - залейте сырые овощи бульоном. Хорошая выходит пара: бульон, приятный пищеварению и сокращающий тягу к излишним калориям, и насыщенные витаминами сырые овощи. Вкусно, недорого и просто в приготовлении.

В посте про вигну я упомянул книгу "Забытые сельскохозяйственные культуры", изданную грузинской Ассоциацией биологического фермерства Elkana. В ней же я узнал, что чечевица, ныне грузинами забытая, в прошлом в Грузии была в ходу. Среди предложенных книгой чечевичных рецептов меня заинтересовал микс чечевицы и кураги.

Фасоль "Чёрный глаз" (она же - вигна) на питерских прилавках я впервые заметил года два назад, но опробовал только сейчас. Поводом стала книга "Забытые сельскохозяйственные культуры Грузии", в которой я нашёл старинный рецепт приготовления этих любопытнейших бобов.