Гороховый суп без мяса

Здесь большое количество СВЕЖЕЙ зелени - это то, чем этот гороховый суп отличается от традиционного (помимо отсутствия копчужек) - очень много кинзы - листья и семена, укроп и заметное количество тмина, который разбухает, а потому играет заметную вкусовую роль и полностью усваивается организмом.

Немного цитат:

Кинза способствует улучшению мозговой и сердечной деятельности, помогает при удушьях, угнетенном состоянии и истериях. Кинза обладает бодрящим и бактерицидным свойствами, вследствие чего противостоит распространению инфекционных заболеваний.

Тмин — хорошее желчегонное, антисептическое, успокоительное, тонизирующее средство. В народной медицине плоды тмина употребляют при опухолевых, глазных заболеваниях, неврозах, нарушениях обмена веществ, интоксикациях, туберкулезе лёгких.

Укроп используется в борьбе с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, понижает давление, а также улучшает работоспособность сердечно-сосудистой системы. Укроп также обладает эффективностью в борьбе с циститом и почечными заболеваниями. Укроп признан замечательным мочегонным и желчегонным средством.

:) Да. Очень важен тут подбор приправ, на самом деле. Очень он удачный)

Да, с вареным луком у многих не лады... А я спокойно отношусь, даже положительно)
Супец - хороший, но фото, правда, неудачное. Надо поменять.

Алина, :))) А Вы ещё попробуйте как-нибудь туда добавить семена тмина (если он вам по душе) - в самом конце готовки. Он там разбухнет и в супе будут такие "укропного" вкуса бомбочки.) Очень вкусно - я-то тмин просто обожаю)

Да, в таком гороховом супе-пюре мясо ни к чему, если честно. И так классно.) Статью прочитаю чуть... потом.)

Алексей, суп, да, бюджетный. И кстати, вот этот, казалось бы, простой суп, да ещё и без мяса, набрал очень много похвал со стороны моих гостей - хотя они не раз ели суп из гороха и, как это принято, с копченостями.

А этот гороховый суп - не мясной, а травянистый - семена и травы...) Туда ещё тмин очень идёт... Надо перефоткать (это фото - неудачное) и дописать про тмин. Обожаю тмин)

Я временно отключил возможность добавлять материалы читателей - в день пришла сотня спамных текстов. Надо переждать, я думаю, из спамерской базы выкинут и всё будет путём. Премодерировать по сотне текстов в день - невыносимо, а панацеи от спама не существует, поэтому так... Попробую включить через некоторое время.

Ну да, ну да. Просто так, что трудно поверить, что вкусно.)
И вам спасибо!)

кСюШкА, здорово, что всё получилось! Гренки в гороховый суп пюре - это сказка! :)

Время варки очень зависит от гороха - от 40 мин до часа с небольшим. Поэтому можно ориентироваться только на собственные вкусовые рецепторы. Если кажется, что уже вкусно - значит, варить достаточно.

Чеснок просто порезать мелкими кусочками и бросить.

Поджаренный бекон я бы бросил за 3-5 минут - зачем его разваривать. Если вам нужен мощный аромат копчёностей, лучше варить гороховый суп в бульоне копчёных костей/ребер - в сети есть разные варианты рецептов.

Спасибо за комментарий, Тата! :)

Lanasonia, многие так же считают, я полагаю. Внёс в рецепт опцию.

Lanasonia, спасибо за комплимент блогу! :)

На счёт горохового супа - людям так нравится тоже. Проверял.

Что касается меня лично, зависит от настроения. Чаще всего настроение безбеконное :) Да и к тому же у меня есть стремление максимально избежать употребление жира и масел. Хотя классический гороховый суп подразумевает добавление копчёностей, как вы правильно заметили, я предпочитаю такой, как описал, - можно считать, что это вегетарианский гороховый суп. Кроме того, набор приправ, который я кладу, также не очень соответствуют классическому супу из гороха, и скорее намекает на грузинское лобио из фасоли. Поэтому... Ну что есть, то есть, - авторский гороховый суп что ли... Лобио-суп из гороха? :)

Спасибо за комментарий!