Тушеные помидоры с петрушкой и яйцом

Тушеные помидоры с петрушкой и яйцом

Я поставила этот рецепт в горячие овощные блюда. Но холодное это блюдо не менее вкусное.

  • помидоры
  • яйца
  • петрушка
  • лук
  • масло подсолнечное с запахом
  • хмели-сунели
  • перец
  • соль по вкусу

Нам потребуются помидоры, примерно килограмм. Желательно мясистые, где немного сока. Снимаем с них шкурку. Если дело происходит в тех местах, где помидоры дорогие, то кипятим воду, кидаем туда наши помидоры, шкурка на них лопается и легко снимается. Если же помидоры у вас продают исключительно ведрами, то поступайте так, как моя свекровь. Просто почистите их ножиком как картошку. После этого отжимаем лишний сок. Он нам не понадобится, но его можно использовать для других блюд.

Далее трем помидоры на крупной терке, выливаем в кастрюлю и тушим на медленном огне до однородной массы. На сковороду наливаем подсолнечное масло С ЗАПАХОМ!! Это важно, чтобы был запах семечек. И тушим в этом масле лук, не жарим, именно тушим. После этого выливаем все это в кастрюлю с помидорами. В общем то можно поступить и наоборот. Вылить помидоры на сковороду. Это смотря сколько у вас их получилось. После этого тушим немного все вместе. Добавляем соль, хмели-сунели, перец. Берем большой пучок петрушки, мелко шинкуем и высыпаем в помидоры. Тушим дальше, чтобы петрушка стала мягкой. И теперь завершающее действие. Берем 2-3 яйца, взбиваем, выливаем все это в нашу смесь помидоров с петрушкой, быстро перемешиваем и выключаем.

Это очень вкусно. Количество яиц зависит от вкуса. Кто-то кладет одно, а кто-то пять. Это уже сами определите в процессе поедания))

Полька аватар

Помидоры, тушенные с яйцами

Интересное блюдо.. Как раз сейчас живу в почти походных условиях, схожу за теркой и за помидорами на рынок -на ужин будут помидорчики)))
---
Что-то не очень с яйцами... Объелась я ими на пасху еще.. А сами тушенные помидоры понравились. С вермишелькой самре оно!

Дэвид аватар

помидоры, тушенные с яйцами

Спасибо за рецепт, Марина! Это мне напоминает яичницу с помидорами и сулугуни/имерули. Только вы танцуете от помидоров, а я - от яиц) Во время отдыха или путешествия по Грузии (да и любым странах, где эти ингредиенты дешевы и доступны) - это идеальное горячее блюдо, которое можно быстро приготовить в условиях общей кухни в гостевом доме или хостеле)

Эхау.Ру появился на Фейсбуке!
Поиск по сайту:

Привет!

Отдельное спасибо пользователям Эхау.Ру, вносящим вклад в развитие блога, в частности, десятке самых активных:

Эхау.Ру появился в Вконтакте!
© 2009-2015 Эхау.Ру
При использовании материалов www.ehau.ru гиперссылка (прямая, без nofollow и noindex) на блог обязательна.


Rambler's Top100