Курица тушеная с кинзой

Привет! В этом посте расскажу, как я придумал тушить курицу (делаю второй раз). Если вы любите вкус кинзы и куркумы, то вам, должно быть, тоже будет вкусно.

Ингредиенты:

• курица - 1.6 кг
• лук репчатый - пол килограмма
• кориандр молотый - 4 ст. ложки
• базилик сушеный - 1 ст. ложка
• перец чёрный - 1/2 ст. ложки
• куркума - 1/2 чайной ложки
• кинза свежая - 2 с половиной пучка (~100 граммов)
• чеснок - 4 зубчика
• соль
• 1 стакан воды
• * красный перец - по желанию и по вкусу

Столовые ложки - без горки, ровненько!

Нарезать курицу, промыть куски и слить по максимуму воду, посыпать солью (1-2 ст. ложки в зависимости от ваших вкусов) и следующими приправами - кориандр, чёрный перец, базилик. Засыпать туда же нарезанный лук и всё перемешать. Добавить 1 стакан воды (не больше!), положить в сковородку и плотно закрыть крышкой.

Держать на огне до готовности (у меня выходит 50-60 минут после начала кипения). За 15 минут до окончания готовки добавить нарезанную свежую кинзу (2 пучка), нарезанный чеснок и куркуму. Перед употреблением в пищу присыпать свежей кинзой (пол пучка).

Тушеная курица в кулинарном блоге www.ehau.ru