Свёкла в ткемали и вишнёвом соке по-грузински. Ломаем стереотипы о грузинской кухне!

Свёкла в ткемали и вишнёвом соке по-грузински. Ломаем стереотипы о грузинской кухне!

Никогда не встречала этот рецепт в инете, а попробовала такую свёклу впервые в гостях у двоюродной сестры моего мужа. Так как муж мой грузин и сестра его тоже, я определяю это блюдо в раздел "грузинская кухня".

Нам потребуется:

  • Свёкла варёная - 1 кг

Для приготовления соуса:

  • 1 литр ткемали
  • 1 литр вишнёвого сока. В оригинале рецепта - кизиловый сок. Вишнёвый - подойдёт в качестве замены.
  • пучок зеленого лука
  • пучок кинзы
  • мята по вкусу
  • пол чайной ложки хмели-сунели
  • 3 зубчика чеснока - мелко нарезать
  • соль
  • черный перец

Свёклу режем на кусочки толщиной примерно 3 мм и длиной 2 сантиметра. Заливаем соусом. Разливаем в банки. Я делаю в двух банках. И ставим в холодильник на несколько часов. Всё готово.

Эта свёкла нравится всем. Исключение составляют лишь те, кто не любит кинзу.

Дэвид аватар

свекла по-грузински

Марина, сражён рецептом! Никогда такого не пробовал! Очень необычное сочетание) По этой причине сделал исключение из правил, и вывел рецепт без фото на главную. страницу.

Добавил немного огня в заголовок, надеюсь, вы не против))

Спасибо!

МаринаТ аватар

Вот прямо с ходу и сразила))

Вот прямо с ходу и сразила)) Вчера писала рецепт поздно и только сегодня поняла, что не написала два уточнения.
Вообще то вместо вишневого сока нужен кизиловый. Но у нас в Сибири с ним туговато, поэтому меняем на вишневый. Так что можно пробовать кизиловый.
И второе, чеснок надо мелко резать, чеснокодавка не подойдет.

Фото я хотела сейчас выложить сюда. Но, видимо, перегрелась, у нас жара уже три недели, и не нашла как это сделать. Попробую попозже, когда станет прохладнее))

Дэвид аватар

свекла по-грузински

:) кизиловый сок делает рецепт ещё более грузинским) и таинственным.) я поправлю.

фото можно на почту переслать, если что:

Эхау.Ру на Фейсбуке
Поиск по сайту:

Привет!

Отдельное спасибо пользователям Эхау.Ру, вносящим вклад в развитие блога, в частности, десятке самых активных:

Эхау.Ру появился в Вконтакте!
© 2009-2015 Эхау.Ру
При использовании материалов www.ehau.ru гиперссылка (прямая, без nofollow и noindex) на блог обязательна.


Rambler's Top100