Салат из кускуса с кукурузой и брынзой

Салат из кускуса с кукурузой и брынзой

Салат из кускуса с кукурузой

Привет, Дато!

Совсем вы забросили ваше кулинарное дитя :-)

Вот такое блюдо встретилось мне в одном торговом центре. Я его немного подправила, и в результате получился очень вкусный, быстрый и сытный летний салатик. Наверное, этот рецепт можно отнести к любой кухне, в которой используется кускус - еврейской, средиземноморской, ближневосточной... Но я пока кликнула на "разное", а вы решите.

Ингредиенты:

  • Кускус – 1 стакан
  • Кукуруза (извините, консервированная) – 1 банка 341гр
  • Помидоры – 2 штуки (или лучше эквивалентное количество помидорок шери)
  • Сладкий перец – 1 штука
  • Красный лук – примерно ¼ средней луковицы
  • Брынза или фета – 160 гр
  • Кинза (и/или петрушка, укроп) – небольшой пучок или по вкусу
  • Лимонный сок – ½ лимона
  • Оливковое масло
  • Соль по вкусу

Салат из кускуса с брюнзой - ингредиенты

1. Высыпаем кускус в кастрюлю, заливаем кипятком – 1.5-2 стакана. Чем больше воды, тем более кашеобразным получится кускус. Накрываем крышкой и отставляем в сторону пока он не впитает в себя всю воду (примерно минут 10-15)
2. Пока распаривается кускус мелко режем помидоры, перец, лук, брынзу и зелень.

Салат из кускуса - приготовление

3. Перекладываем овощи и брынзу в салатницу, туда же высыпаем кукурузу.
4. Разбухший тем временем кускус разрыхляем вилкой, чтобы он стал меньше похож на манную кашу и больше – на кускус. Затем и его отправляем в салатницу.

Салат из кускуса с брюнзой

5. Поливаем оливковым маслом и лимонный соком, солим по вкусу (не забывая, что в салате соленая брынза). Перемешиваем. Салат готов.

Салат из кускуса с кукурузой

Подавать с белым вином или холодным пивом. В жару просто то, что надо. Всем хорошего продолжения лета!

Полька аватар

кускус

Делала нечто подобное! Удивлена! Только из сечки пшеничной (что одно и то же почти с кускусом, как понимаю). В горячую готовую кашу бросала накрошенную зелень (петрушку, укроп), кидала мелко накрошенную помидорку, заправляла ароматным подсолнечным маслом и редиску по желанию.

haychem аватар

Салат из кускуса с кукурузой и брынзой

спасибо, я попробовал, но как и вы, чуть подправил... )))
напоминает табуле, только с брынзой и кукурузой, что я и сделал... в табуле добавил сыр и кукурузу)))

Дэвид аватар

Илана, привет!) Спасибо за

Илана, привет!) Спасибо за оригинальный рецепт, за поддержку) Забросил, да) Проклятые путешествия ;) Но ничё, как только осяду, так и понесётся.)

Эхау.Ру появился на Фейсбуке!
Поиск по сайту:

Привет!

Отдельное спасибо пользователям Эхау.Ру, вносящим вклад в развитие блога, в частности, десятке самых активных:

Эхау.Ру появился в Вконтакте!
© 2009-2015 Эхау.Ру
При использовании материалов www.ehau.ru гиперссылка (прямая, без nofollow и noindex) на блог обязательна.


Rambler's Top100