Чёле, нут с помидорами

Чёле, нут с помидорами

чёле

Вот - обещанный рецепт индийского нута с помидорами. Правда, картинки в этот раз получились не очень - творческий поиск себя не оправдал в этот раз, но на вкус это не повлияло :-)

Ингредиенты:
  • Вареный нут – 4 стакана
  • Помидоры – 4 средних или 5 маленьких
  • Лук – 1 средняя луковица
  • Имбирь – 1 корень среднего размера
  • Чеснок – 4-5 зубчиков
  • Куркума – 5 ч. ложек
  • Зира – 1 ч. ложка
  • Молотый красный перец (острый) – ½ ч. ложки
  • 1 острый зеленый перчик
  • Масло ги или растительное для жарки
  • Соль по вкусу
  • Кинза - для подачи, кто сколько любит

чёле

1. Отвариваем нут (соблюдая принятые в Вашем доме технологии :-)

2. Пока варится нут, нарезаем лук и помидоры довольно мелко.

чёле

3. Пропускаем чеснок через пресс. Мелко рубим зеленый перчик и имбирь. Имбирь должен выглядеть вот так:

чёле

Собственно готовка:

1. Разогреваем масло в кастрюле (если есть, лучше всего использовать вок) на среднем огне.

2. Бросаем чеснок, имбирь и зиру и обжариваем примерно 3 минуты.

3. Добавляем лук, куркуму, зеленый и красный перец. Пассеруем, пока лук не станет мягким. Результат должен выглядеть примерно вот так:

чёле

4. Немного увеличиваем огонь, добавляем помидоры и солим.

чёле

5. Обжариваем еще 2 минуты. Убавляем огонь до среднего. Накрываем крышкой и ждем минут 5 или до тех пор, пока помидоры не дадут обильный сок, и содержимое не превратится в помидорную жижу.

чёле

6. Добавляем нут и ½ стакана воды.

чёле

7. Прибавляем огонь, все время помешивая. Как только содержимое кастрюли закипит, убавляем огонь до слабого, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут, периодически помешивая. Нут должен пропитаться соком помидоров и специями.

чёле

Чёле едят с рисом, посыпав свежей кинзой перед подачей. Enjoy!

Дэвид аватар

нут с помидорами

Илана, спасибо за очередной рецепт! :))

Отличное блюдо для тех, кто хочет попробовать нут и имбирь - оба продукта экзотичны, оба можно купить в большинстве гипермаркетов (в СПб, по крайней мере).

Заглавную фотку пришлось увеличить из маленькой - у всех фотографий прозрачные поля имелись, поэтому некоторые из них вышли небольшими...

Ilana аватар

нут с помидорами

ох, don't I know за прозрачные поля - это и есть, в смысле был, мой творческий поиск. Спасибо, что подкорректировали. Выглядит супер!

Эхау.Ру на Фейсбуке
Поиск по сайту:

Привет!

Отдельное спасибо пользователям Эхау.Ру, вносящим вклад в развитие блога, в частности, десятке самых активных:

Эхау.Ру появился в Вконтакте!
© 2009-2015 Эхау.Ру
При использовании материалов www.ehau.ru гиперссылка (прямая, без nofollow и noindex) на блог обязательна.


Rambler's Top100